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课程内容


《前厅客房服务与管理》课程教学以职业能力为主线,将“知识总结、能力训练和素质培养”贯穿于教学全过程,构建起“理论与实践一体化,教学与客房服务员考证相结合,实践与职业岗位相结合”的教学模式,在课堂上引入案例教学,观看教学视频;到酒店开展实践教学、加强团队学习、通过校内模拟实训等手段,充分体现职业性、实践性和开放性的要求,完成课程教学

分配

子模块

章序

内容

讲授课时

实践课时

总课时

60

 

子模块一

第一单元

前厅客房基本知识

2

4

8

第二单元

前厅综合服务

2

子模块二

 

第三单元

客人抵店接待

2

2

4

第四单元

客人住店服务

2

2

4

第五单元

客人离店服务

2

2

4

第六单元

前厅销售管理

4

2

6

第七单元

前厅宾客关系管理

2

2

4

第八单元

客房卫生服务

4

10

14

 

第九单元

对客服务工作与管理理

2

2

4

子模块三

第十单元

客房设备用品管理

2

2

4

第十一单元

客房安全管理

2

2

4

 

 

第十二单

客房部人力资源管理理

4

 

4

校外模块

48

子模块一

 

见习、假期阶段实践

计划外

子模块二

综合实习

12

36

48

 

 

总计

 

41

61

112

 



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